ベトナム式フィルター｜HINODE COFFEE｜日の出珈琲｜最高級ベトナム・カフェインレス珈琲

Vietnamease Coffee Filter

HINODEフィルター（ベトナム式）を用いて、ドリップすることで、

KAORU MOKAの醍醐味である、

“芳醇な香ばしい香り”がより一層強調されます。

ドリップする時間が一般的な珈琲のドリップよりも長いため、ゆったりとした時間をお楽しみください。

ベトナム式フィルターは、本体、下皿、中蓋、上部の蓋と4層にて成り立っております。

１．お湯を沸かす

(抽出時の適温は90～93℃)。

※お勧めは、細口ドリップポットを使用。

２．珈琲カップと

HINODEフィルターを準備。

※HINODEフィルターは、本体、下皿、中蓋、上部の蓋と4層にて成り立っております。

３．お好みにもよりますが、ベトナムでは、コンデンスミルクを珈琲カップに大さじ 1.5杯 (20~25 g) ほど入れます。

※もちろん、ブラック珈琲でもお楽しみいただけます。

４．HINODEフィルターの中蓋を外し、約 10 ~ 15 g の挽いた珈琲豆を投入します。

※1杯あたりの珈琲豆の量は、約 10 ~ 15 g が適量。

５．HINODEフィルターの中蓋をセットし、少量のお湯を注ぎ (20 cc)、蓋をして約 30 秒ほど蒸らします。

※中蓋は珈琲の上に軽くプレスください。プレス具合にて、濃さを調節できます。強くプレスすると、よりエスプレッソに近い味わいになります。

６．HINODEフィルター上部までお湯を注ぎ、上蓋をしてドリップが終わるのを待ちます。

※完全にドリップが終わるまで、珈琲1杯あたり約3-5分程度となります。