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 Vietnamease Coffee Filter

How to make Vietnamese coffee

HINODEフィルター(ベトナム式)を用いて、ドリップすることで、

KAORU MOKAの醍醐味である、

“芳醇な香ばしい香り”がより一層強調されます。

ドリップする時間が一般的な珈琲のドリップよりも長いため、ゆったりとした時間をお楽しみください。​

ベトナム式フィルターは、本体、下皿、中蓋、上部の蓋と4層にて成り立っております。

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1.お湯を沸かす

(抽出時の適温は90~93℃)。
 

※お勧めは、細口ドリップポットを使用。

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2.珈琲カップと

HINODEフィルターを準備。

 

※HINODEフィルターは、本体、下皿、中蓋、上部の蓋と4層にて成り立っております。

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3.お好みにもよりますが、ベトナムでは、 コンデンスミルクを珈琲カップに大さじ 1.5杯 (20~25 g) ほど入れます。


※もちろん、ブラック珈琲でもお楽しみいただけます。

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4.HINODEフィルターの中蓋を外し、約 10 ~ 15 g の挽いた珈琲豆を投入します。


※1杯あたりの珈琲豆の量は、約 10 ~ 15 g が適量。

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5.HINODEフィルターの中蓋をセットし、少量のお湯を注ぎ (20 cc)、蓋をして約 30 秒ほど蒸らします。

​※中蓋は珈琲の上に軽くプレスください。プレス具合にて、濃さを調節できます。強くプレスすると、よりエスプレッソに近い味わいになります。

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6.HINODEフィルター上部までお湯を注ぎ、上蓋をしてドリップが終わるのを待ちます。

※完全にドリップが終わるまで、珈琲1杯あたり約3-5分程度となります。

Vietnam Coffee
- ベトナム珈琲 - 
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